렌틸콩 효능, 혈당 조절, 렌틸콩 다이어트 방법 까지! 확인해보자

렌틸콩

 

 

요즘은 많은 사람들이 늙지 않고 동안으로 살기 위해 항산화 식품을 많이 섭취해요.

세계 5대 건강식품으로 선정된 렌틸콩!

잘 먹으면 보약, 잘 못 먹으면 독약. 제대로 알고 우리모두 예뻐져볼까요?

 

 

 

먼저 렌틸콩이란? 

 

렌틸콩은 한 쪽이 볼록한 렌즈 모양을 하고 있어 렌즈콩이라 불리기도 한다고 해요. 해바라기씨 같기도 하고, 녹두와 비슷하죠? 인도,유럽,중동에서도 재배된다고 해요 . 녹색, 노란색, 갈색, 붉은색, 검은색 등 색상도 다양하죠?

렌틸콩 100g당 단백질이 소고기 134g의 단백질에 맞먹어요. 대표적인 식품인 콩류 중에서 단백질이 많은 편이고, 보통 콩은 한 컵에 12~14g의 단백질을 함유하고 있는 데에 비해 같은 양의 렌틸콩은 19g의 단백질이 포함돼 있어요.

 

 

렌틸콩 영양분 소개 ♣

철, 인, 비타민B, 단백질, 식이섬유, 각종 미네랄 성분

콜레스테롤 조절

면역력 강화에도 효능이 있다. 

철분과 엽산이 풍부해 갱년기 여성과 임산부에게 좋으며, 심장병 등의 심혈관계 질환 환자에게 도움이 된다.

아미노산이 풍부하다.

 

렌틸콩 효능 ♣

혈당 조절에 뛰어난 렌틸콩은 당뇨병 환자에게 부담없는 음식이다. 항산화제 역할을 해서 노화를 방지해준다.

콩에 함유된 비타민B는 각기병(수 주일동안 정제된 쌀만 먹으면 발생할 수 있다. 신경계,피부,근육,소화기처럼 열량대사와 중요한 곳이 있다. 비타민B1  결핍에 더욱 민감하여, 이들 장기를 중심으로 다양한 증상이 발생한다.)

아미노산이 풍부하며 간의 세포 재생 효과가 있어 간경화, 간질환을 앓는 환자에게 좋다.

 

고단백 저지방 식품으로 렌틸콩은 다이어트 식품으로 딱 최고다.

식이섬유가 바나나의 12배, 고구마의 10배, 소고기보다 단백질 함유량이 많다. 

단백질은 지방이나 탄수화물에 비해 칼로리가 낮기 때문에 같은 양을 먹어도 포만감이 크다.

렌틸콩으로 단백질을 보충한다면 근육을 키워서 기초대사량을 높일 수 있다. 또한 신진대사를 활발하게 해 많은 칼로리를 섭취해도 소화 흡수 과정에서 소비된다.

 

 

 

다이어트 방법 ♣

 

 

렌틸콩 수프

 

렌틸콩 수프

[재료: 렌팅콩, 베이컨, 소세지, 올리브오일, 당근, 양파, 셀러리, 다진 마늘,소금, 후추]

1. 하룻밤 정도 물에 불린 렌틸콩을 준비한다. 

2. 베이컨과 소세지를 1cm 두께로 썰어서 달군 냄비에 올리브 오일을 두르고 노릇하게 볶아준다.

3. 당근, 양파, 샐러리, 다진 마늘 넣고 볶다가 불린 렌틸공과 물을 넣고 끓인다.

4. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 베이컨과 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓여준다.

5. 소금과 후추로 간을 한다.

 

렌틸콩 샐러드

 

렌틸콩 샐러드

[재료: 각종 채소, 당근, 샐러리, 양파]

1. 렌틸콩을 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 당근, 샐러리, 양파 를 큼직하게 썰어 냄비에 넣은 후 물을 넉넉히 부어 중불로 40~50분 끓인다. 

2. 양파는 버리고 나머지는 물기를 빼고  식힌 후 드레싱을 버무려 먹으면 완성이다.

 

또 다른 방법으로는 렌틸콩을 삶아서 올리브유와 비니거(애플사이다)를 넣고 살짝 볶아서 가볍게 섭취한다.

현미와 같은 잡곡과 함께 밥을 지어 먹어도 좋다.

 

알아보다보니 비니거라는 식품도 다이어트에 도움이 되는 식품이에요.

다음번에는 비니거를 소개해볼게요 그럼안녕 !