푸드라이프 food life

주의를 결정하는 요인은 어떤 대상에 주의를 보내게 되는 이유에는 4가지가 있다. 첫째, 강도와 크기이다. 둘째, 대조와 신기함이다. 셋째, 반복, 넷째, 움직임이다. 어떤 자극이 강할수록 우리는 그 자극에 주의를 기울이기 마련이다. 조그만 광고보다 전면광고가 주의를 꾸는 것과 같은 이치이다. 어떤 대상이 새롭거나 또는 다른 대상들과 크게 대조적이면 당연히 주의를 끈다. 반복이 주의를 끌 수도 있는데, 예를 들어, 같은 단어를 여러 번 반복해서 사용하면 다른 단어들보다 주의를 끌 수 있다. 또한, 인간과 동물은 물체의 움직임에 대해 즉각적으로 주의를 보낸다. 전광판은 인간이 움직임에 보다 주의를 기울인다는 것을 이용한 광고 방법이다. 주의가 발생하는 이유는 유기체 내부에도 있는데, 3가지로 구분할 수 있다..

미국에서 실시한 건물 비상벨 실험에서 실험에 참여한 사람들은 비상벨이 울렸음에도 즉시 대피하지 않았다. 실험 참가자들은 대피 시간의 2/3시간 동안 주변을 머뭇거리거나 사태를 파악하는 데 시간을 써 버렸다. 이것은 사람들이 비상벨 신호의 의미를 불분명하게 받아들였기 때문으로 파악된다. 사람들은 경보가 뚜렷한 이유 없이 잘못 울리기도 한다고 생각했기 때문이다. 이것은 즉각 반응이라는 의미인 경보가 일관성 없이 제시되면, 주의를 통해서 해석이 필요한 신호로 격하될 수 있음을 보여 준 실험이다. 대부분의 과제 수행에는 선택적 주의가 요구된다. 선택적 주의 연구에 사용되는 대표적인 과제로는 선택적 듣기가 있다. 실험에서는 주의를 기울여야 하는 청각적인 표적 메시지와 함께 방해 청각 신호가 동시에 제시된다. 방해..

인간이 무엇을 지각한다는 것은 기억이나 추리와 같은 정신 과정에서 매우 중요한 과정을 성공적으로 이루었다는 뜻이다. 지각은 일반적으로 단편적이거나 애매한 감각 정보를 집단화하고, 그 의미를 결정하거나, 형태를 해석하고, 의식적으로 대상을 인식하도록 하는 매우 복잡한 일련의 심리 과정들로 구성되어 있다. 기억이나 추리 등의 인지 과정에는 오류가 많고 또 과정 자체가 느리고 심리적 노력이 많이 소요되지만, 지각은 대부분 정확하고, 대단히 빨리 진행되며, 대상의 의미나 해석이 명확하다. Hochberg(1978)는 사람들이 지각을 인식하는 2가지 상황을 제시하였다. 첫째, 자신의 관찰이 착각으로 판명되거나, 혹은 어색한 상황이 벌어질 때이다. 착각과 같은 잘못된 지각을 인식하는 순간 정확한 지각은 어떻게 일어..

시각과 청각을 제외한 다른 감각들도 우리가 생존하는 데 중요하다. 하지만 이미 살펴본 두 감각에 비해 다른 감각들은 정보를 수집하고, 조작하며, 의미를 파악하는 능력이 상대적으로 협소하다. 이유는 인간이 사용하는 상징적 기호나 형상이 시작과 청(말, 그림, 사진 등)들로 주로 표현되기 때문이다. 또 다른 이유로는 우리 문화가 보는 것과 듣는 것에 편중되어 있고(TV, 라디오, 영화 등) 만지는 것이나 냄새 맡는 것에 비교적 덜 비중을 두고 있기 때문이기도 하다. 기타 감각은 세 종류로 나눌 수 있다. 첫째, 화학적 성질을 대상으로 하는 미각과 후각, 둘째, 통각과 촉각의 피부감각, 평형감각과 운동감각이다. 후각은 가장 원시적인 감각기관이면서 생존에 감각기관이기도 하다. 냄새를 맡는 감각기관인 코는 뇌와 ..

시각 순응은 동공의 수축과 확대에 의해서 조절되는데 어두운 곳에서는 동공이 확대되어서 더 많은 빛을 받아들이려 하고, 밝은 곳에서는 동공이 수축하여서 빛 수용을 제한하려고 한다. 망막에는 1억 3천700백만개 정도의 감광 세포가 있는데, 그중 약 1억3000만 개는 빛의 밝기에 따라 명암을 식별하는 작용을 하는 막대기 모양의 간상세포들이다. 나머지 약 700만 개는 밝기가 적정할 때 기능하며 색을 식별하는 원뿔 모양의 원추 세포들이다. 간상세포는 명암을 식별하는 역할을 수행한다. 갑자기 어두운 곳에 들어가거나 밝은 장소로 들어오면 일시적으로 시각 기능이 마비되는 현상이 일어나는 것은 바로 간상세포가 명암의 변화에 적응하는 시간이 필요하기 때문이다. 밝은 곳에서 어두운 곳으로 이동하였을 때 일어나는 순응은..

명도와 채도에서 인간이 눈으로 볼 수 있는 빛 파장의 범위는 400~700mm 사이이다. 빛 파장의 진폭은 명도를 결정하고 길이는 채도를 결정한다. 빛이 가진 물리적 강도는 명도로 표시된다. 즉, 한 물체 표면에서 반사되어 눈으로 들어오는 광자의 수가 명도로 표현되는 것이다. 채도란 색이 흰색 또는 회색 때문에 순수성이 떨어지는 정도를 말한다. 회색의 경우 채도가 전혀 없다. 여러 파장으로 빛이 구성되어 있을수록 그 빛의 채도는 떨어진다. 채도를 기준으로 색깔들을 유사성에 따라 분류하면 원형의 생환으로 배열할 수 있다. 색의 느낌에서 물체들은 한 가지 빛 파장만 반사하는 것이 아니라 동시에 여러 가지 빛 파장을 반사한다. 망막은 동일한 지점에서 반사된 자극들을 수용하는데, 색이 혼합되어서 눈으로 들어오는..

우리는 눈, 귀, 코 등의 감각기관을 통해 환경을 인식한다. 감각기관은 우리가 환경의 변화에 적응하며 능동적으로 대처하는 데 필요하다. 우리는 시각을 통해 사물과 환경에 대한 구체적인 지식을 얻으며, 청각을 통해서는 다른 사람들이 말하는 내용을 이해하고 정확하게 의사소통할 근거를 가지게 된다. 피부감각은 아픔이나 뜨거움과 차가움 등의 정보를 전달해 주는데, 이러한 정보를 바탕으로 환경의 변화에 대응할 수 있다. 따라서 감각기관의 기능에 이상이 발생하면 우리가 환경을 통해 받아들이는 정보가 부정확하거나 충붆하지 못할 수 있다. 결정적으로 생명을 유지하고 보호하는 데 지장이 생길 수 있다. 감각기관을 통해 중추로 전달되는 정보는 환경이나 자기 신체의 변화를 인식하는 단서를 제공해 주지만 감각 정보 자체를 의..

밤에는 시각 기능이 제한되어 단조로이 더욱 커지는데, 이것은 대뇌 기능의 저하를 불러온다. 대뇌 기능 저하는 졸음으로 이어지고 육체적 활동이나 정신적 활동 모두에 위험을 가중할 것이다. 자동차 운전의 경우 사고 심각도를 결정짓는 충격력은 속도의 제곱에 비례하기 때문에 운전자가 제동장치를 어떻게 조작하는가에 따라 결정적인 영향을 받는다. 졸음은 위험 탐지와 대응을 지연시키기 때문에 늦게 제동장치를 조작하게 되고 속도에 해당하는 충격력을 고스란히 전달하도록 하여 사고 심각도를 높인다. Saffod와 Rockwell은 운전자를 24시간 동안 잠을 자지 못하게 한 다음 9시간 동안 자동차를 운전하게 하는 실험을 실시하였다. 실험 결과, 운전자의 안구운동 반응이 극도로 둔감해졌다고 보고하였다. 24시간 연속적으로..

계속된 심신 활동은 피로를 느끼게 한다. 피로는 정신과 운동기능 모두에 부정적인 영향을 미치는데, 일상에서 경험하게 되는 대표적인 피로 현상은 졸음이나 집중력 저하 등이다. 자동차를 운전하는 사람이 1초만 졸아도 수십 미터를 무방비로 주행하게 되는데 제동이나 제어 없이 사고를 발생시키기 때문에 사고 심각도가 다른 교통사고에 비해서 클 수밖에 없다. 피로한 상태로 운전할 경우 교통사고 치사율은 많이 증가하는데, 일반 교통사고보다 약 3~4배 이상 높게 나타났다. 이것은 음주 운전보다도 더 높은 치사율이다. 회전하는 톱날 앞에서도 졸음에 눈이 감기거나, 중요한 회의를 쉬지 않고 준비하다가 정작 발표 시간에 지각해 버리는 경우가 생기는 것도 피로 때문이다. 따라서 위험을 잘 해결한다는 것은 끊임없이 피로와 싸..

인간의 몸은 정상적으로 하루에 몇 시간을 움직이고 활동할 수 있을까? 최대한 정상적으로 기능할 수 있는 인간의 생체 작용 시간은 얼마나 될까? 이러한 문제는 사고를 예방하고 위험을 제거하기 위한 연구에서 오랫동안 연구되어 온 주제이다. 과거에는 인간을 기름칠만 하면 돌아가는 부속품이라고 생각하고 끊임없이 작업 현장으로 내몰았던 적도 있었다. 하지만 사고나 사건의 발생 없이 정상적으로 최적의 활동을 수행하기 위해서는 인간의 생체 주기와 기능을 이해하는 것이 점점 더 중요해지고 있다. 생체 주기는 체온, 혈압, 맥박, 혈액, 수분, 염분량 등은 24시간 일정한 것이 아니라 시간에 따라 혹은 밤낮의 주기에 따라 변한다. 일반적으로 주간에는 체온, 혈압, 맥박 등이 상승하고 야간에는 하강한다. 또한 혈액 내 염..